Rezept

Jeder kennt es und fast jeder liebt es. Und genau deshalb haben wir heute ein unglaublich leckeres „ungarisches Gulasch-Rezept“ das du nicht verpassen solltest.

Also ran an den Herd und lass dir dein Gulasch im gemütlichen, warmen zuhause schmecken!

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

• 150g Nudeln oder Kartoffeln (Trockengewicht)
• 250g Rindergulasch
• 250g Zwiebeln
• 1 Paprika, rot
• 1 Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Rotwein, trocken
• 2 EL Tomatenmark
• 400g Dosentomaten, in Stücken
• 1/2 Liter Gemüsebrühe
• etwas Olivenöl
• Paprikapulver (gerne rosenscharf)
• Pfeffer aus der Mühle
• Speisestärke

ZUBEREITUNG (ca. 70min.)

1. Nudeln nach Packungsanleitung oder Kartoffeln schälen und nach Vorliebe, kochen.
2. Rindergulasch mit etwas Öl in einem Topf anbraten. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Danach die Paprika waschen und entkernen, sowie die Zucchini waschen, die Enden entfernen und klein schneiden. Alles mit anbraten. Knoblauch schälen, dann zerdrücken und mit in den Topf geben
3. Jetzt mit Rotwein ablöschen. Dabei den Bratensatz vom Topfrand mit einem Schaber lösen. Tomatenmark dazugeben und kurz mit anrösten.
   • • • Vorsicht! Das Tomatenmark darf nicht schwarz werden, da es sonst bitter wird.
4. Mit Brühe und Dosentomaten auffüllen.
5. Das Gulasch sollte ca. 60 Min. abgedeckt köcheln. Eventuell noch etwas Brühe dazugeben.
6. Mit Pfeffer, Paprika und weiteren Gewürzen, falls gewollt, abschmecken.
7. Alles gegebenenfalls mit etwas Speisestärke abbinden. Nudeln/Kartoffeln als Beilage servieren oder dem Gulasch hinzugeben.

Makronährstoffe mit Nudeln: 52g Kohlenhydrate, 37g Eiweiß, 10g Fett -> 519 kcal 

-> Kohlenhydrate, Eiweiß und kcal variieren, je nach gewählter Beilage!

• • 150g Kartoffeln, geschält, gekocht = circa 103kcal, 21g Kohlenhydrate, 3g Eiweiß
  • 150g Nudeln, gekocht = circa 225kcal, 45g Kohlenhydrate, 8g Eiweiß

Rezept von: MyLine

Verfasst von: Michaela Drescher